近日，若你穿梭在南京德基廣場(chǎng)熙攘的人流中，目光很容易被一處別樣的景致勾住 —— 原木色的圍欄勾勒出一片 “都市牧場(chǎng)”，粗獷的麻繩燈飾垂掛在房梁下，冷柜里陳列的酸奶杯像盛著清晨的草甸露珠。這里，正是從上海火過(guò)來(lái)的牧場(chǎng)奶倉(cāng)，如今帶著江蘇首店的全新身份，在德基廣場(chǎng)扎下了根。

作為曾在上海創(chuàng)下日銷千份的“水牛乳布丁”的時(shí)尚飲品品牌，它的到來(lái)顯然自帶流量。開(kāi)業(yè)首日，穿漢服的姑娘舉著冷萃酸奶堿水包在 “牧場(chǎng)圍欄” 前擺拍，白領(lǐng)們捧著 21 Days 有機(jī)酸奶在共享長(zhǎng)桌前低聲交談，連推著嬰兒車的寶媽都忍不住駐足，指著冷柜里的酸奶向孩子介紹 “這是草原的味道”。

這場(chǎng)由年輕人率先掀起的打卡熱潮，正悄然醞釀著一場(chǎng)消費(fèi)新風(fēng)尚。當(dāng) “巴恩風(fēng)” 空間里的麥香與奶香交織，當(dāng) “每頭奶牛日均百元的伙食費(fèi)” 的有機(jī)敘事在社交平臺(tái)流轉(zhuǎn)，牧場(chǎng)奶倉(cāng)不僅讓南京高端消費(fèi)市場(chǎng)多了道亮眼的風(fēng)景線，更將 “自然與都市” 的飲品健康理念，化作席卷商圈的清新風(fēng)潮。

開(kāi)業(yè)即熱潮，首店效應(yīng)顯著

剛走進(jìn)德基廣場(chǎng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到牧場(chǎng)奶倉(cāng)店外擺區(qū)排著的長(zhǎng)隊(duì)，這無(wú)疑是其 “首店效應(yīng)” 的直觀體現(xiàn)。據(jù)觀察，門店客流量始終保持在高位，即使不是周末，也能看到不少消費(fèi)者在店內(nèi)選購(gòu)、品嘗。

仔細(xì)留意便會(huì)發(fā)現(xiàn)，牛奶布丁，輕酸奶等特色產(chǎn)品前總是圍滿了人，已成消費(fèi)焦點(diǎn)。有消費(fèi)者拿著牛奶布丁，邊吃邊和同伴說(shuō)：“這口感太順滑了，這隊(duì)果然沒(méi)白排。”

開(kāi)業(yè)期間，店里推出的多重促銷活動(dòng)也引起了不少人的駐足，很多人都拿出手機(jī)掃碼領(lǐng)取；多款預(yù)售套餐限時(shí)上線后，更是被迅速搶購(gòu)；買一贈(zèng)一優(yōu)惠和實(shí)付滿贈(zèng)活動(dòng)，也讓不少本就有購(gòu)買意愿的消費(fèi)者果斷下手。

在社交平臺(tái)上，關(guān)于這家店的討論更是熱火朝天。“牧場(chǎng)奶倉(cāng)開(kāi)業(yè)福利真的太香了”“來(lái)自牧場(chǎng)的風(fēng)終于吹到了我的嘴巴里”，諸如此類的用戶自發(fā)評(píng)價(jià)隨處可見(jiàn)。強(qiáng)大的二次傳播效應(yīng)讓牧場(chǎng)奶倉(cāng)迅速成為南京年輕人朋友圈中的熱門話題。

品質(zhì)為核心，產(chǎn)品與空間雙驅(qū)動(dòng)

牧場(chǎng)奶倉(cāng)的熱度并非偶然，產(chǎn)品的有機(jī)屬性是其核心支撐。據(jù)了解，其奶源來(lái)自全鏈可追溯的有機(jī)牧場(chǎng)。牧場(chǎng)內(nèi)的荷斯坦奶牛待遇可不一般，每日飲食標(biāo)準(zhǔn)達(dá) 100 元，有機(jī)草料占比超 60%，而且無(wú)農(nóng)藥殘留。值得一提的是，牧場(chǎng)經(jīng)過(guò)三年水土凈化，每頭奶牛都有 “身份檔案”，從源頭就確保了產(chǎn)品品質(zhì)。

冷萃酸奶堿水包系列也很有特色，麥香外殼與冷萃酸奶的柔滑融合，口感層次豐富，有消費(fèi)者形象地稱之為 “舌尖上的晨霧森林”。新品司康堡系列和冷萃酸奶斯巴克也吸引了不少人嘗試，從大家品嘗時(shí)滿意的表情就能看出，這些產(chǎn)品確實(shí)贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可。

更令年輕人欣喜的是，門店的產(chǎn)品品類豐富多樣，現(xiàn)制冷萃酸奶、21DAYS 有機(jī)酸奶、酸奶烘焙等系列一應(yīng)俱全。

另外，門店空間呈現(xiàn)的“巴恩風(fēng)” 美學(xué)設(shè)計(jì)不僅讓人眼前一亮，還營(yíng)造出了一種返璞歸真的慢食氛圍。開(kāi)放式共享區(qū)域打破了傳統(tǒng)門店的封閉格局，讓不少消費(fèi)者在這里一邊享用美食，一邊和朋友聊天，“鄰里社交” 在這樣的牧場(chǎng)場(chǎng)景中自然形成。

很多消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中都忍不住拍照記錄，將粗獷與細(xì)膩交織的空間美學(xué)、傳遞自然松弛感的氛圍分享到社交平臺(tái)，形成了 “產(chǎn)品體驗(yàn) + 場(chǎng)景傳播” 的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。有位年輕女孩直言：“在這里不僅能吃到健康的美食，還能感受到一種放松的氛圍，特別適合拍照發(fā)朋友圈。”

模式獲驗(yàn)證，高端商圈助力發(fā)展

從上海首店的落地到南京首店引發(fā)的熱潮，牧場(chǎng)奶倉(cāng)的模式再次被驗(yàn)證。上海首店曾強(qiáng)勢(shì)登頂大眾點(diǎn)評(píng) “打卡人氣榜 TOP1”“好評(píng)榜 TOP1” 等榜單，近 7 日打卡量超千人次，高人氣與良好口碑是對(duì) “有機(jī)產(chǎn)品 + 沉浸式牧場(chǎng)場(chǎng)景” 商業(yè)模式市場(chǎng)認(rèn)可度的有力證明。

對(duì)消費(fèi)者而言，來(lái)自牧場(chǎng)奶倉(cāng)的21 Days 有機(jī)酸奶、冷萃酸奶貝果等都兼顧健康與口味，符合周邊客群的飲食需求；從場(chǎng)景來(lái)看，“巴恩風(fēng)” 空間傳遞的 “松弛感”，貼合了年輕群體對(duì) “緩解焦慮” 的情感訴求，構(gòu)建了難以復(fù)制的 “功能 + 情感” 雙重競(jìng)爭(zhēng)力。

選擇南京德基廣場(chǎng)作為江蘇首店、全國(guó)第二家門店的選址是牧場(chǎng)奶倉(cāng)店良好的開(kāi)始。南京作為長(zhǎng)三角重要的消費(fèi)樞紐，其高端商圈既承載著城市核心消費(fèi)力，又凸顯著高凈值消費(fèi)群體對(duì) “品質(zhì) + 體驗(yàn)” 的雙重訴求。而南京德基廣場(chǎng)作為本地高端商業(yè)地標(biāo)，聚集了對(duì)生活品質(zhì)有高要求的客群，這與牧場(chǎng)奶倉(cāng) “高端有機(jī)” 的定位高度契合。

牧場(chǎng)奶倉(cāng)江蘇首店的落地體現(xiàn)了首店經(jīng)濟(jì)從 “流量爭(zhēng)奪” 向 “價(jià)值深耕” 的轉(zhuǎn)型。它不僅豐富了南京的商業(yè)業(yè)態(tài)，為消費(fèi)者提供了全新的生活方式選擇，更標(biāo)志著融合自然、健康與美學(xué)理念的新消費(fèi)模式在都市核心商圈的深度滲透。以目前上海、南京核心門店的成功經(jīng)驗(yàn)與口碑積累為基石，相信這一創(chuàng)新的 “牧場(chǎng)奶倉(cāng)” 模式有望在長(zhǎng)三角城市群乃至更廣闊的市場(chǎng)加速?gòu)?fù)制與擴(kuò)張，其未來(lái)的發(fā)展值得關(guān)注。

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